飯もん酒もん
さんたべーる

Suntaveil

飯もん酒もんさんたべーるの最大の魅力「料理」。
豊かな自然の恵みに感謝し素材を活かす。
さんさんと降り注ぐ陽光と海や山から生まれる滋味。
とびきり新鮮な食材に慣れ親しんできた私たちだからこそ「美味しい！」にこだわります。
オーナーが素材を厳選しひと手間加えた嗜好の品々。
地産地消の郷土料理と創作イタリアンの融合。
国内・海外共に修行の経験を持つシェフが繊細な料理を
多数ご用意してお待ちしております。
イタリア料理を日本人の口に合うようアレンジして、
本格イタリアンでありながら誰もが「美味しい」と感じることができるよう
味付けを工夫しております。
シェフの繊細できめ細やかなお料理の数々を是非、ご堪能ください。

徹底した食材へのこだわり

富山・岐阜の市場から
直送の鮮魚

さんたべーるで扱う鮮魚は富山や岐阜の市場から直送で仕入れています。味を大きく左右する為、鮮度にとことんこだわります。限られた時期にしか味わえない美味しい魚をお召し上がり頂けます。

地元獲れたてトマト

オーナーが信頼している地元の契約農家さんから仕入れる獲れたてトマトは絶品！サラダ、パスタのトマトソース、当館人気NO1のボルケーノ鍋など様々な料理で大好評をいただいております。トマトの優しい甘みが絶品です。トマトマークがついたお料理は地元産トマトの“証”です。

地元「白鳥町前谷産」
コシヒカリ米

地元の農家さんが愛情を込めて作られた貴重なコシヒカリ米のみをお客様にご提供しております。白鳥町は町内各地でホタルが盛んに見られるほど自然豊かな場所。地元のコシヒカリ米は大半が地元で消費される為、あまり流通しない貴重なコシヒカリ米と言われています。山に囲まれているため日没が早く、昼と夜の気温差が大きいため、おいしいお米が収穫されます。新鮮なお米の甘み・旨味を堪能して下さい。

調味料やこだわり卵

地元荘川たまごを含め、にんにくや唐辛子も全て地元産にこだわっております。オーリブオイルなどの調味料は本格的な味を追求し、本場イタリアから直輸入し、メニューに合わせて使用しております。

さんたべーる自慢の逸品

人気NO1 ボルケーノ鍋
volcanoe nabe

「栄養豊富で旨味がつまった地元のトマトをお客様に美味しく味わってほしい」と願う、オーナーが生み出した完全オリジナルのボルケーノ鍋。地元で採れたトマトとキャベツとやわらかな牛肉を、火山をイメージし鉄鍋で味わうさんたべーるオリジナルこだわり鍋。キャベツとトマトの旨味が味わえる絶品です。〆は生パスタでイタリアンを満喫。